Porgand "Parijse Markt 4" (100 g)

* Porgand on üks kõige levinum ja hinnatum köögiviljakultuur mida, on kasutatud toiduks ammu enne uut aega. Sajandeid kestnud selektsioon on võimaldanud saada palju kultuursorte erinevate regioonide tarbeks.
Suuremat ravitoimet omavad eriti punast juurikat omavad sordid. Maksimaalselt bioloogiliselt aktiivseid aineid omandab porgand alles septembris. Inimese päevanorm karotiini on 6mg /%, see kogus on 100 g porgandis. Palju sisaldab vitamiine, orgaanilist hapet, mineraalsooli, mis on inimesele hädavajalikud see teeb porgandist dieetilise raviva ja toitva köögivilja. Raviotstarbel kasutatakse toorest ja keedetud porgandit, mahla, seemneid ja noori lehti.
Toorest riivitud porgandit soovitatakse tarbida iga päev 50-100 g enne esimest toitu mitmete südamehaiguste vastu, kopsu ja seedehäirete vastu. Vastunäidustatud on toores porgand ja mahl kõrge maohappesuse korral maohaavade puhul, kaksteistsõrmikhaavandi ja neerukivide puhul.
Kes kannatab diabeedi käes tasub olla porgandi tarvitamisega ettevaatlik, tarvitada tohib väikestes kogustes, kuna sisaldab palju suhkrut (kuni15%).
Toorest riivitud porgandist valmistatud mähis vähendab valu ja kiirendab tervenemisprotsessi, soodustab haavade paranemist põletuste, ekseemide ja külmetuste puhul.
Kellel on seedetrakti haigused on soovitav kasutada keedetud või hautatud porgandit, sel juhul ei kutsu ta esile ärritust. Hääle kareduse, kuiva köha, kroonilise bronhiidi ja kopsu põletiku korral on kasulik keedetud riivitud porgand piimaga vahekorras 1:1. Värskelt valmistatud porgandi mahl on unikaalne dieet ja ravim, mis on rikas karotiini ja kaaliumsoolade poolest. 
Seda määratakse rinnalastele, haigetele kes on põdenud infarkti ja erinevate krooniliste haiguste puhul. Mahl võtab ära väsimust, tekitab söögiisu, parandab näonaha jumet ja nägemist, tugevdab juukseid ja küüsi, puhastab nahka vistrikest, tõstab vastupidavust külmetushaigustele, aitab kehakaalu alandada, aitab kaasa piima eritumisele imetavatel emadel jne. Ülemiste hingamisteede haiguste korral soovitatakse porgandimahla, keedetud piima ja mett vahekorras 1:1:0,2, hoida 4-5 tundi ja juua soojalt 1/4 klaasi 4-6 korda päevas.

Eng.: Carrot. Suom.: Porkkana. Sven.: Morot. Bot.: Daucus carota L.